Espai Sucre

Escuela

Concebimos la pastelería como una formación continua a nivel técnico y gustativo, en base siempre a una actitud innovadora, pero al mismo tiempo de respeto a la tradición, entendida esta como un ingrediente imprescindible para avanzar.

Essence

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Desde su inicio ESPAISUCRE se dedica al asesoramiento de empresas, tanto a nivel nacional, como internacional. Nos especializamos en diferentes temas dentro de nuestro sector y siempre adaptándonos a las necesidades de nuestros clientes.

La intención del premio es coherente con nuestra vocación de promover la pastelería de restaurant y encaja perfectamente con nuestra intención de dar a conocer una nueva disciplina, diferente y poco conocida como la pastelería de restaurant.

Edición 07 / 09 / 11 / 14

Espaisucre

Espaisucre reivindica el postre de restaurant como un elemento con personalidad y códigos propios, donde el resultado, suma de técnica y experiencia, difumina sin estridencias los límites que separan los conceptos de dulce y salado.